任拓数字零售行业数据分析，剖析行业结构下的增长点

随着消费者健康意识的增强，饮料行业正经历着一场以健康为核心的变革。在这一大方向下，纯果蔬汁、纯果汁、植物饮料和浓缩果蔬汁等健康概念产品增速迅猛，成为市场的新宠。与此同时，咖啡行业整体市场飞速发展，人群习惯快速渗透，电商咖饮消费趋向极致化。任拓以专业的数字零售行业数据分析，助力品牌在行业变革中把握机遇，捕捉新兴增长点。

任拓发布的《行业趋势快速报告｜饮料行业解读》显示，健康需求裹挟市场驱动整体行业增长，2023年饮料电商市场总销售额近180亿，增速近35%，整体大盘增速表现强劲。

一派欣欣向荣之中，中国咖啡产业规模快速扩容，中国大陆咖啡馆数量在2021年至2023年间增长31339家，特别是在三线、四线城市，咖啡馆数量增长显著，预计2025年中国咖啡产业规模有望突破3693亿元。
 

任拓数据分析指出，咖啡行业电商市场呈现出深W型发展趋势，即在经历了快速增长后，进入平稳期，但随后又迎来新一轮的增长。电商咖饮消费趋势更是表现出“极致化”特点，追求极慢生活、极速获得、极致功效和极其有范的消费体验。

在健康趋势的推动下，各类饮料细分市场猛卷健康也千姿百态。从整个饮料市场大盘来看，随着消费场景的细分，饮料品牌间的竞争也转向了不同场景下消费需求的争夺。亟待爆款带飞品类的新中式中，顺应健康需求而生的新中式汉方茶，有很大的爆发潜力和扩盘空间，传统药食加汉方功效是新中式品类扩张的新方向。功能饮料中的液体保健品，突破饮料局限，不断添加新的维生素和微量元素，有望成为未来增量。其提神功能在2023年的销额同比增长超过50%，显示出消费者对健康和功能性饮品的双重需求。

尽管健康趋势主导了饮料市场的发展方向，但任拓发现，除健康外，饮料市场存在其他增长点。如短线爆款产品仍存机会，大蒜咖啡、一整根人参、盲盒饮等猎奇口味、包装/品名和体验成为以线下&内容为主要营销平台的话题爆款打法。

随着数字零售技术的不断发展和消费者需求的持续升级，饮料市场必将迎来更加多元化、个性化的发展格局。品牌更需敏锐洞察市场趋势，不断探索新的增长赛道，打造出既符合时代潮流，又能触动消费者情感的产品，从而在市场中立于不败之地。任拓在数字零售行业的数据分析与洞察能力，将为这一进程提供有力的数据支持和策略指导，持续助力品牌在新时代浪潮中稳健前行。